Ωμοί κεφτέδες (χωρίς κρέας)

Salam Alaikum φίλοι μου ????
Ετοιμάζουμε πρώτα τη σάλτσα μας. Βάζουμε στο τηγάνι 1 φλιτζάνι λάδι. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανάβουμε τη φωτιά. Όταν λιώσει ο πελτέ ντομάτας, προσθέστε επτά είδη μπαχαρικών, μαύρο πιπέρι, ισότ και πιπέρι καγιέν και 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι ροδιού. Θρυμματίζουμε δύο σκελίδες σκόρδο, προσθέτουμε και ανακατεύουμε. Κρατήστε τη σάλτσα στην άκρη.
Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις ντομάτες και τις τοποθετούμε στον επεξεργαστή τροφίμων σε μεγάλα κομμάτια. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το χωρίζουμε στα 4 και το βγάζουμε από το ρομπότ μέχρι να γίνει πουρές με τις ντομάτες.
Προσθέστε πλιγούρι και ξεκινήστε ξανά το ρομπότ. Μετά από 3-4 λεπτά, βάζετε το μείγμα σε ένα μπολ. Εάν δεν έχετε ρομπότ, μπορείτε να το κάνετε και χειροκίνητα.
Προσθέτουμε τα καρύδια ψιλοκομμένα και ανακατεύουμε. Κόβουμε το λεμόνι σε 4 μέρη. Αφαιρούμε τους σπόρους και προσθέτουμε στο πλιγούρι. Συνεχίστε το ζύμωμα πιέζοντας τα κομμάτια λεμονιού. Όταν τα κοχύλια αφυδατωθούν τελείως, αφαιρέστε τα από το πλιγούρι. Στο μεταξύ, το πλιγούρι θα είναι αρκετά μαλακό.
Προσθέστε την πατάτα, πολτοποιήστε καλά και ζυμώστε ξανά.
Προσθέτουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε νωρίτερα στο πλιγούρι και συνεχίζουμε το ζύμωμα. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό στους κεφτέδες που έχουν σύσταση πάστας και ξαναζυμώνουμε.
Ας το στύψουμε σε μορφή ωμού κεφτεδάκι και το σερβίρουμε με ayran ????

Απολαύστε τη θεραπεία με μέλι ????????

Ωμοί κεφτέδες (χωρίς κρέας) Συνταγή με φωτογραφία