Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για Brutto με κρέας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
γεια
- Πρώτα από όλα λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε λάδι, μετά προσθέτουμε το κρέας μας και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας.
- Περιμένουμε να απορροφήσει το κρέας το νερό αφού βγάλει και το ανακατεύουμε κατά διαστήματα.
- Προσθέτουμε το σκόρδο στο κρέας που απορροφά το νερό και προσθέτουμε τα μπαχαρικά αφού το ανακατέψουμε για μια-δυο φορές.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές ζουλιέν ψιλοκομμένες και τις βρώσιμες ψιλοκομμένες ντομάτες και το αφήνουμε να ψηθεί.
- Δεν θα προστεθεί νερό. Τα λαχανικά θα βγάλουν τους χυμούς τους κατά το μαγείρεμα.
- Σβήνουμε τον πάτο της εστίας χωρίς να σκοτώσουμε τα λαχανικά και τις πιπεριές που απορροφούν το ζουμί.
- Για να τυλίξετε το περιτύλιγμα? Στρώνουμε τη λάβας στον πάγκο και απλώνουμε το έτοιμο εσωτερικό γουδί κατά μήκος στο πλάι σας.
- Αφού τακτοποιήσουμε τα λεπτά τουρσιά αγγουριού ζουλιέν ψιλοκομμένα, το τριμμένο τυρί τσένταρ και το τυρόπηγμα, κλείνουμε τις δύο άκρες προς τα μέσα και τυλίγουμε το τυλιχτό σφιχτά.
- Το βάζουμε στην προθερμασμένη τοστιέρα και αφήνουμε το τσένταρ να λιώσει. Κόβουμε το ζεσταμένο ρολό διαγώνια και το βάζουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος με το ορεκτικό που θέλουμε.
Συνταγή Brutto κρέατος με φωτογραφία
