Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες σαν ποικιλίες και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 1 ώρα.
- Στη συνέχεια τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι.
- Αν βάλουμε χαρτί κουζίνας ή χαρτοπετσέτες στο δοχείο που θα πάρουμε μετά το τηγάνισμα, θα φύγει το περιττό λάδι.
- Βράζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και αφού ψιλοκόψουμε τις πιπεριές τις φέρνουμε μαζί με τα κρεμμύδια.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας και πελτέ πιπεριάς, μετά ρίχνουμε τον κιμά και τα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε για λίγο.
- Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον μαϊντανό και μετά το σκόρδο ψιλοκομμένο.
- Αφού ψηθεί ο κιμάς μας, τραβάμε κάθετα στη μέση με τη βοήθεια ενός μαχαιριού τις ψημένες μελιτζάνες και τις ανοίγουμε σαν βάρκα.
- Βάζουμε τον κιμά που φτιάξαμε και τον βάζουμε στο χρέος μου.
- Στη συνέχεια βάζουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά σε 1 ποτήρι ζεστό νερό, λιώνουμε τον πελτέ ντομάτας και τον περιχύνουμε με τις μελιτζάνες.
- Το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε για περίπου 45-60 λεπτά.
Μετά από αυτό, το γεύμα μας είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.
Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία
