Επιδόρπιο με σύκο

Προετοιμασια του
Ας ξεκινήσουμε με τα υλικά του κέικ. Χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέστε το γάλα και χτυπήστε ξανά. Αφού βρέξουμε τα σύκα, στραγγίζουμε το νερό και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι σε ένα μπολ και βουτάμε τα σύκα σε αλεύρι. Προσθέτουμε το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Προσθέστε σπασμένα φουντούκια ή καρύδια, τα σύκα και ανακατέψτε ξανά. Ρίχνουμε το γουδί μας στο λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσουν, όπως ψήνουμε ένα κέικ.

Όσο ψήνεται το κέικ, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε την πουτίγκα.
Βάζουμε στην κατσαρόλα το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το άμυλο και το ψήνουμε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα. Όταν γεμίσει το μάτι, σβήνετε την εστία και προσθέτετε το βούτυρο και τη βανίλια και ανακατεύετε. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη σκόνη σαντιγί και τη χτυπάμε με το μίξερ για 2-3 λεπτά. Η συνοχή θα είναι λίγο σκούρα.
Όταν βγει το κέικ από τον φούρνο, περιμένουμε 5 λεπτά να βγει η πρώτη θερμοκρασία. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε το σιρόπι.
Ας πάρουμε νερό, στιγμιαίο καφέ και ζάχαρη σε ένα μπολ και ανακατεύουμε (χωρίς να ψήσουμε). Ας περιχύσουμε αυτό το σιρόπι πάνω από το ζεστό κέικ. Αφού περιμένουμε να συρρικνωθεί για 5 λεπτά, ας περιχύνουμε ομοιόμορφα την έτοιμη πουτίγκα μας. Ας το φτιάξουμε. Μετά από 5 λεπτά, πασπαλίζουμε το μείγμα κανέλας, καρύδας και κακάο που ανακατέψαμε σε ένα μπολ.
Το γλυκό μας που κρατήσαμε 1 βράδυ στο ψυγείο είναι έτοιμο για σερβίρισμα :)))
Καλή όρεξη….
Όταν δοκιμάσετε η γεύση είναι πολύ καλή, θα συμφωνήσετε μαζί μου.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Η επάνω διακόσμηση έχει την όψη του τρίφτη σοκολάτας. Μπορείτε επίσης να το εφαρμόσετε σε όλα τα γλυκά σας, τα οποία είναι και όμορφα σε εμφάνιση και γεύση. ????

Συνταγή για επιδόρπιο σύκου με φωτογραφία