Γεμιστές πιπεριές

1. Για τη γέμιση σοτάρω το κρεμμύδι με λάδι για 2-3 λεπτά μέχρι να πάρει ροζ χρώμα.
2. Πρόσθεσα το σκόρδο, το ανακάτεψα 2-3 φορές, πρόσθεσα τον πελτέ ντομάτας και το ψήνω για 1 λεπτό.
3. Πρόσθεσα ρύζι, ανακάτεψα 4-5 στροφές, πρόσθεσα μυρωδικά και αλάτι, ανακάτεψα.
4. Πρόσθεσα μισό ποτήρι νερό, περίμενα να απορροφήσει το νερό σε χαμηλή φωτιά, (είναι ήδη σε 1-2 λεπτά).
5. Έσβησα την εστία, πρόσθεσα τον μαϊντανό, ανακάτεψα, άφησα να κρυώσει.
6. Όσο ήταν κρύα η γέμιση, έπλυνα και ξεχώρισα τις πιπεριές και έβαλα τη γέμιση στις πιπεριές.
7. Δεν γέμισα τελείως τις πιπεριές με τη γέμιση, τις γέμισα μέχρι τη μέση (δηλαδή γέμισα τα 3/4 των πιπεριών.
8. Έκλεισα τα καπάκια από τις ντομάτες και τις πιπεριές που είχα κόψει, και τις έβαλα στην κατσαρόλα.
9. Για τη σάλτσα ανακάτεψα πελτέ ντομάτας, αλάτι, λάδι και νερό. Πρόσθεσα τη σάλτσα στην κατσαρόλα.
10. Έκλεισα το καπάκι της κατσαρόλας μου, το μαγείρεψα σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση, αφού βράσει, το μαγείρεψα για 1 ώρα στη χαμηλότερη ρύθμιση του μικρότερου καυστήρα της εστίας.
11. Το άφησα να ξεκουραστεί για 2-3 ώρες και το σέρβιρα.
12. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.
13. Σημείωση: μπορείτε να φτιάξετε τη γέμιση και από ωμή χωρίς να την ψήσετε.
14. Έβαλα λίγο νερό στη γέμιση και την έψησα για να ψηθεί γρήγορα η γέμιση μου.
15. Αν σας ενοχλεί η μοναδική μυρωδιά της γεμιστής πιπεριάς, σβήστε τη φωτιά μετά το μαγείρεμα, προσθέστε 1 πρέζα δυόσμο στις πιπεριές και κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας. Μην ξεχάσετε να μοιραστείτε μαζί μας τη φωτογραφία με τις συνταγές που δοκιμάσατε????.

Συνταγή Γεμιστές Πιπεριές με Φωτογραφία